Tuần: 19 - Tiết: 38.
Ngày soạn: .…/12/2010
Ngày dạy: .… /12/2010
Bài : 36
Tiêu chuẩn ăn uống
nguyên tắc lập khẩu phần




I. Mục tiêu:
1. Kiến thức
- Trình bày được nguyên nhân của sự khác nhau về nhu cầu dinh dưỡng ở các đối tượng khác nhau.
- Phân biệt được giá trị dinh dưỡng có ở các loại thực phẩm chính.
- Xác định được cơ sở và nguyên tắc xác đinh khẩu phần.
2. Kỹ năng.
- Phát triển kỹ năng quan sát và phân tích kênh hình.
- Rèn kỹ năng vận dụng kiến thức vào đời sống.
3. Thái độ
Giáo dục ý thức tiết kiệm nâng cao chất lượng cuộc sống.

II. Các kĩ năng sống cơ bản được giáo dục trong bài
- Kĩ năng tìm kiếm và xử lí thông tin khi đọc SGK, để tìm hiểu nguyên tắc xây dựng khẩu phần hàng ngày đảm bảo đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể.
- Kỹ năng xác định giá trị: cần cung cấp hợp lí và đủ chất dinh dưỡng để có một cơ thể khỏe mạnh.
- Kĩ năng hợp tác, lăng nghe tích cực.
- Kĩ năng tự tin khi trình bày ý kiến trước nhóm, tổ, lớp.

III. phương pháp dạy- học
- đáp tìm tòi.
- Trực quan.
- Hoạt động nhóm.
IV. phương tiện dạy- học
- Tranh ảnh các nhóm thực phẩm chính.
- Bảng phụ lục giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn.

V. tiến trình dạy – học
1. định tổ chức lớp.
2. Kiểm tra bài cũ.
3. Bài mới.
Hoạt động 1
nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
Mục tiêu: Hiểu được vai trò của từng loại vitamin đối với đời sống và nguồn cung cấp chúng. Từ đó xây dựng đực khẩu phần ăn hợp lý.
Hoạt động dạy
Hoạt động học
Nội dung

- GV yêu câu HS nghiên cứu thông tin ( đọc bảhg “ Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam” tr. 120 ( Trả lời các câu hỏi”

- Nhu cầu dinh dưỡng ở các lứa tuổi khác nhau như thế nào? Vì sao có sự khác nhau đó?
+ Sự khác nhau về nhu cầu dinh dưỡng ở mỗi cơ thể phụ thuộc vào những yếu tố nào?
- GV tổng kết lại nội dung đã thảo luận.
+Vì sao trẻ em suy dinh dưỡng ở các nước đnag phát triển chiếm tỉ lệ cao?

- HS tự thu nhận thông tin.
- Thảo luận nhóm để trả lời câu hỏi. Yêu cầu nêu được
+ Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em cao hơn người trưởng thành vì cần tích luỹ cho cơ thể phát triển.Người già nhu cầu dinh dưỡng thấp vì sự vận động của cơ thể ít.
+ Nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc vào lứa tuổi, giới tính, lao động….
- Đại diện nhóm phát biểu, các nhóm khác bổ sung.
- ở các nước đang phát triển chất lượng cuộc sống cua rngười dân còn thấp ( trẻ bị suy dinh dưỡng chiếm tỉ lệ cao.




+ Nhu cầu dinh dưỡng của người không giống nhau.




+ Nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc vào lứa tuổi, giới tính, trạng thái sinh lí, lao động….